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Des matières premières finement sélectionnées

MayMouna bénéficie en amont de la notoriété de Forafric et de son expertise en matière de négoce de céréales. Grâce à cette expérience de près de 70 ans, MayMouna a pu tisser des relations de partenariats sérieuses et durables qui lui permettent de s’approvisionner dans les meilleures conditions à travers le monde.

Un équipement de pointe pour un process maîtrisé

MayMouna recherche en permanence les innovations susceptibles d’améliorer son process de fabrication. Les usines des différents sites sont entièrement équipées du matériel le plus performant, fourni par le constructeur suisse BÜHLER. La qualité des produits finis est obtenue grâce à un nettoyage complet du blé, chaque grain étant soumis à un véritable gommage pour en éliminer la moindre impureté. Cette phase de peeling est suivie de l’élimination de grains décolorés avec un trieur colorimétrique de très haute technologie. L’ensemble du process offre à MayMouna une très grande souplesse dans la maîtrise de sa fabrication.

Des mesures d’hygiène auto imposées

Les Moulins MayMouna s’imposent des règles très strictes en matière d’hygiène, l’objectif étant d’atteindre un niveau de sécurité alimentaire sans concessions. À ce titre, toute l’infrastructure a été conçue et organisée pour maintenir en permanence un niveau d’hygiène parfait. En outre, chaque site procède à un nettoyage régulier du matériel et  des locaux.  De plus, deux fois par an, un traitement effectué sur toute l'unité nécessite un arrêt momentané de la chaîne de production.