Les Moulins MayMouna ont été étudiés pour répondre aux normes d’hygiène internationales et pour respecter l’environnement Une attention toute particulière a été portée à la construction des bâtiments : des ouvertures facilitant la circulation de l’air, la pose de filtres et de silencieux pour éliminer tout rejet de poussière et toute nuisance sonore… De même, chaque site a été conçu pour que le personnel puisse évoluer dans des conditions de travail plaisantes (aménagement de vestiaires, d’une salle de prière, d’un réfectoire…). À l’extérieur, les espaces verts ajoutent une note très agréable à l’ensemble et confirment l’engagement de MayMouna à protéger la nature.
En activité depuis octobre 2003, la semoulerie industrielle de Casablanca produit et commercialise des farines et semoules à base de blé dur sous la marque MayMouna.
En activité depuis juillet 2007, la minoterie industrielle de Marrakech produit et commercialise des farines à base de blé tendre sous les marques MayMouna, Ambre et Tensift.
En activité depuis janvier 2005, la semoulerie industrielle de Safi produit et commercialise des farines et semoules à base de blé dur sous les marques MayMouna et Ambre.
En activité depuis 1981, la minoterie industrielle d’Essaouira produit et commercialise les marques Maymouna et Souiria.